在東京能夠進駐於「銀座」的都是名店，若不是財力雄厚的，恐怕只有極俱實力的才可於此地立足 ! 高級的時尚品牌如LOUIS VUITTON、GUCCI、ETRO、FENDI、BVLGARI至CELINE，一所接一所打進這一個黃金庫。在「銀座」縱然你是一個國際超級的時尚品牌，要在芸芸眾多品牌中創出一片天空，絕對比你想像的困難 !
可已想像，以CHANEL這樣一個世界超級時尚品牌而言，為了創立成為超級中的經典聯合了世界最頂級的明星名廚Alain Ducasse、時尚設計師 Karl Lagerfeld 與建築師 Petre Marino 打造出一所集時尚、建築與美食一起的概念式餐館 BEIGE - TOKYO。
《香奈兒》與Coco Chanel有什麼直接的關係？ 時尚、建築與美食合成的 BEIGE - TOKYO，背後又是何種意羲理由相通 ? 簡單地說，它們本身就是好得沒話可說的獨立個體 !
老實話、我曾經懷疑在 BEIGE - TOKYO 裡會看到 Karl Lagerfeld 為 H &M 做的廉價制服糸列。事實是、這裡半年一換的 CHANEL 制服，是每一個做餐館工作人員的夢衣裳 !
食物方面 ，由前菜到甜品，一共吃了六道菜，當中印象最深的就是前菜的北海道帶子、海膽肉與俄羅斯的黑魚子。
一個人試菜的反應是自說自活，一剎歡樂，開始懷疑下一道菜能否做到同一樣的美味! 結果是一道又一道的驚喜，一道又一道的吃到快樂感勳 !
Address :
Ginza Chanel Building
10F 3-5-3 Ginza Chuo - Ku
Tokyo Japan
Phone 81 0 3 5159 5500
Internet :
www.beige-tokyo.com
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