法國 - 尼斯 - Keisuke Matsushim

Keisuke Matsushim 的日與夜予人兩種很不同的感覺，位於尼斯市內，著名的海灘大道後街一角，只有地道的尼斯人，才會按著地址來尋味。

日間這裡的簡約裝潢是商務客人午膳的熱門地方，到了晚上搖身一變黑黑漆漆的。

Keisuke Matsushima 被米其林食評人視為法國現代菜。Keisuke Matsushima 菜單選擇很簡單，只有簡便餐單與廚師推介的品味餐單 Taste Menu 。

有一道叫人難忘的嫩滑鵝肝配鮮蒸無花果 FIG，就令人吃得軟化，一片的鮮嫩煎鵝肝，吃在口中是滑滑的、香香的，鮮蒸無花果帶點日式菜蔬原味感覺，配上鵝肝溶化下又產生了另一種味覺。

Keisuke Matsushima 的名菜有特色，這些已經是多年前的品味體驗，現在變了許多吧。