Walter Kei 水哥旅遊: 伊斯坦堡

伊斯坦堡被稱為東西文明的搖籃；從有歷史開始，前後經歷了十三個不同文明，扮演著一條貫通東、西方的「文明十字路」角色。

歷史留下來的文明

公元前 658 年，希臘人受「神召」來到了劃分東西方的博斯普魯斯海峽，建立拜占庭城後。從此，伊斯坦堡就成為不同族群，爭佔略奪的一個軍事重點。既可東進，又可西圖的地域環境，把這個交匯點，變成一個活生生的歷史戰場。

拜占庭皇朝經歷了400多年的建設，遇上了羅馬人的擴張，成就了一個充滿基督文明的君士坦丁帝國。近 2000 多年間，不同的族群進進出出，把種種不同的文化引入。天主教、東正教、伊斯蘭教，把這個城市打造得更具宗教色彩。

人口稠密的伊斯坦堡，是一個充滿生命力的都市。金角灣上佈滿了頻密往來亞洲與西方的小船與渡輪；新城區上，躋滿的是一輛一輛的公車揚塵飛馳。要找一個能夠看到全城的製高點，原建於六世紀的加拉達塔（Galata Kulesi），是最佳的觀景地。

三百六十度的全景觀景臺，可以看到瑪爾瑪拉海、黃金角及博斯普魯斯海峽三面水域。往下望，山坡上，是錯落有致，排列有序的老房舍。紅磚瓦，小街小巷上，散發著一份古城獨有的悠然閒逸味道！一磚一瓦，濃濃的獨特美感在散播。

平靜的旅程，因為充滿著友善與關愛而變得不平常！要輕鬆自在地欣賞伊斯坦堡，可以說是一點難度也沒有！沿著塔克辛廣場 (Taksim Square) 有軌電車線徒步前行，就可以開始古城浪漫美味之旅。

塔克辛廣場轉角位置上，相連在一起的，是一排排烤肉小店。土耳其人對烤肉偏愛，相信比蒙古人更甚；羊肉卷餅以外，烤雞肉串，牛肉串也有。同一條路上，有軌電車路兩旁，有很多小巷子。

小巷子內，是土耳其式，戶外咖啡館的主要場地。像英國人下班到酒館把酒談天一樣，土耳其人對咖啡，天生就有一種喜愛；可以一杯接一杯，不停的去喝過不休！

對於那些著重生活小情趣的旅客而言，喝過咖啡後，若想繼續享受飲食樂。香料巿場 ( Spicy Market ) ，可感受到巷子以外悠然閒逸截然不同的一種種繁忙感覺。

有別於佔地三萬多平方米的旅客熱點 Grand Bazaar 大市集，香料巿場走的路線會更貼近民生。除了老市集部份較偏重於旅客所愛，往周邊伸展走，當地聞名的咖啡豆店，傳統的風乾肉食店，淡口味的土耳其起司專賣店，也可以在這裡找到。

像外國人口中說的 Buzzy (繁忙嘈雜)，充塞在身邊的香料香氣，把這個市集"充塞"，把市集變得更俱"味道"！

曾經有朋友向我說：「伊斯坦堡有著一份遙遠的親切感！」。說實在一點，這裡有東方人的面孔，卻又混雜了西方人的激情目光。以著名的肚皮舞為例，被視為西方人眼中激節的民族音樂舞蹈。在東方的我眼中，看起來，卻又只有流著西方血脈的女孩，才會跳得如此奔放、如此誘人！

在那些穿著明亮舞衣的年青跳舞女郎前，看著激節扭動的腰姿，絕對是一段令人難以忘懷血脈沸騰的回憶！也許，這一種狂，這一種放，讓我們感受到一點點成吉思汗的大幕風情，把這段東西文化距離拉近！土耳其有做紅葡萄酒，做得不及葡萄蒸餾酒 Raki 拉克。在欣賞肚皮舞蹈同悍~嚐一口酒精濃達 45 巴仙的拉克酒，你就會明白，他們的熱情，是來自這一團葡萄 "火"。