2014年5月23日 星期五

新彊 - 昌吉"食"療!



頸椎痛問題困擾多年,醫生看過不少,就是看不好!歸根結底,長期性外跑與工作過累是主因,朋友說我再不好好去治療恐怕問題會更多。

趁有空檔,到新彊看朋友介紹的老中醫做正骨。正骨手法簡單,每節十五分鐘,每天早、晚做 2 節,先把肌肉放鬆,再做骨骼復位。 "時間療法"是對抗老化肌肉的最有效寧丹,一天一點,放鬆後再睡眠,十天下來,已經把大半年失去的睡眠時間追回來。

睡得夠,精神狀況自然好,朋友好奇問:「有用食療嗎?」昌吉是烏魯木齊的後花園,雖然百分之八十以上住的是漢人,吃的還是以清真味為主。

清真菜系不吃豬肉,平常也是小肉多麵。牛肉為主的牛炒、牛肉麵、拌麵,肉只得三數片,吃的以香辣口味與拌菜味道為主。


飲料方面,啤酒以外,小餐廳一般只有清茶。維族、回民從小喝慣酸奶,小數民族小區裡會有新鮮酸奶。牛奶味道以外,也有馬與駱駝做的咸酸口味。

回民小區自做的主食,還有饟餅。調過味的麵團裡有香油,小茴香與芝麻香;放進饟坑中一烤,便成脆香簿餅。配上了辣粉、小茴香與鹽花炭火即烤的鮮肉串,味道自然。

新彊口味偏重,咸辣是特色,肉串可以算是開胃菜,口味輕度。原隻的烤羊腿沾辣粉與小茴香是進級版,辣椒與香料爆炒農家小雞的大盆雞才是正常重口味!


新彊人,"口味"反差極大,夏天水果大豐收,農民帶著大貨車的西瓜、哈蜜瓜在馬路邊叫買,鮮甜味道變成了主流。問問醫師為甚麼?醫師答:「不時不吃,想那麼多,難怪我的睡眠質素那麼差!」

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