南澳 - FINO 今天努力不工作

McLaren Vale 是南澳洲酒鄉朝聖之旅的第一站，比起大酒區 Barossa Valley ，這邊的 Boutique Winery 小酒莊很多。中午、小酒莊代表在當地的餐館 FINO 設宴，介紹當地莊園；為保中立，名片也沒有帶。

國內朋友笑，一看就是老實人！與一般的餐館飲食經驗來比較，FINO 明顯上是有所不同，近乎任何季節，都用上最新鮮的當季美食供應。炭火烤的麵包是自家烘烤，吃起來還有火炭味。

前菜海鱸生魚片是海邊捕回來的，配上有機蘿蔔片，點點香草橄欖油，小許野檸檬汁與 Oliver's Taranga 酒莊原種於意大利的白葡萄 Fiano 很夾。

再上的碎肉凍用上多是野味，吃起來粗中味細，搭上 Chapel Hill 小酒莊的 Sangivoees 玫瑰紅，野性中又有柔情！Wirra Wirra 酒莊的紅酒是 Grenache 與 Shiraz 混釀，體質中度帶香甜，配上烤鴿肉與野菜，完美協奏，誰也不搶誰的風頭。

Quandong Farm 酒莊的 Paxton 身厚、味濃，充滿野霉果香，是眨上眼喝一口，也能喝出澳洲陽光的紅酒。搭的野免肉腸，原以為免肉味會太淡，想不到廚師用上辣肉粉與香料，把地中海口味引入；甜、香、辣，三味相融合，就帶來了驚喜感覺！ 

在 FINO 用餐，有一種特有的時空停頓，慢生活感覺，讓人忘憂！是慣於城市生活的我們，一種全新生活的體驗。能品嚐美食與美酒同時，我更感覺到幸福！

百里外，清純無雜的海風吹來了海洋上最原始、最純樸、最誘人的氣味。山丘上、泥土中與青草間混合了綿羊與野果香味，把自然界上兩種鮮味再一次帶到我跟前。直覺上，若你不是置身其中，你可能會覺得我誇張了我的身體感受。但事實上，活在城市生活當中，我們最常失去的，就是那一份大自然賦予的直接感覺。也許，這正是美食生命中的一種精髓！ 這感覺，就像是把生活的脈搏來一次重新的調整，把生活空間重修。

忽然，想到國內流行的一句話，“今天工作不努力，明天努力找工作”！我笑著對國內朋友說，我現在的狀態是，“今天努力不工作，明天努力去玩樂”！