智利 - 復活節島 - 土著吃甚麼？

與歐洲文明接觸以前，「拉帕努伊」島上的波利尼西亞人並無文字。也就是說，沒有明確的歷史記載土著是怎麼生活的？

復活節島早初被發現時，居民主要靠栽種甘薯和香蕉為生。始養的家禽，以石頭圍牆養護的雞為主要肉食。

考古專家發現，復活節島上有一種刻在木板上的象形文字——朗格朗格(rongorongo)，意思是“會說話的木頭”。

島民會把生活所見所聞刻在其上。熱愛食物的居民，把吞拿魚魚脊椎骨紋刻在木頭上。可以看到，最初期的生活，以魚獲為主。

按時代變化，今天島民吃食習慣，變成以智利本土的炭烤肉食方式為基礎，加上了島上新種的菠蘿做串燒，就成為兩"地"味道的新融合。

炭烤組合，一般以豬排骨肉為主。考慮到現在豬排肉是雪藏貨，旅客要體驗傳統，節日期間，隨時可以選擇島民自家炭烤攤上的走地小雞。雞身小，油份低，在半煙半燻的烹調下，加上了菠蘿的酸甜，成就出一道只有復活節島才可體驗到的"菠蘿烤雞"。要吃鮮肉，環環大海，最佳選擇還是離不開海上鮮。

島上餐廳，會把鮮吞拿魚生切成粒，拌上橄欖油、紫洋蔥與紅蘿蔔絲後，再加入灼煮熟的小蝦、鮮蕃茄肉丁、青瓜粒、辣椒碎與香草。配上了鮮椰子水放盬煮成的白飯，就是復活節島上特有的魚生飯味道。

同一樣的鮮吞拿魚切薄片，加上了橄欖油、鮮壓檸檬汁、續隨子 (Caper) 、紫洋蔥絲；又成為西方人喜愛的高級意大利生魚薄片菜色。

智利本土人說，復活節島，天氣好、人好，就是食物貴！其實，食物要物有所值，價值不在於珍貴！靠山吃山，靠海吃海，只要不選老遠從本土運來的飛機貨。島民吃的鮮美，還可算是外地人從未嚐到過的珍。