一個人旅行，要多吃多試不容易，這次遊曼谷，朋友來得多，試菜就變得很全面。
「THAI-LAO-YEH 」；殖民地建築的風格外形，室內是泰國老房子玩解構後搬進餐廳再重組的設計。走進餐廳，你會發現，牆上用的是相同的柚木鋪設，感覺就是到了泰國人的家。
THAI-LAO-YEH 唸起來就是「太老爺」，是 Cabochon 精品旅館內的小餐廳，買的是「泰北、寮國」的傳統菜。
清邁流行的咖哩麵 Kao Soi ，帶重香茅、檸檬葉味道的泰北香辣腸也有。四、五十港元一碟，看價錢一點也不貴。
泰式青芒果沙律，是泰國中部菜，做到出色的是香、辣、鮮、酸、甜。快刀手拿著去了皮的生芒果亂啄成絲，再以石磨衝壓迫出酸味與糖、醋、辣椒混香成汁的沙律；加上了鹹蛋開邊的鹽香，就凝成了老華僑口味！別以為沙律不辣，這道菜用的是泰國小辣椒，紅黃而短小。
先來口味是甜甜酸酸，吃到尾，小辣椒爆發，眼淚水也會跟著來！檸檬香茅雞腿，香味極出，不認識泰國香芧、檸檬葉的鮮香，還以為廚師用了香味精油。
泰國吃魚餅，住家鮮做的一般是不硬身！粉底放得小，魚肉味重是特色；這裡吃到的香料用得細膩，味道層次立體面又多與魚餅同上的甜辣椒醬汁，就變得不重要了！相對淡味，要點甜辣椒醬的有泰國春卷，外皮是粵式春卷同樣的脆香，內涵是粉絲與菜絲捲包。
再來的咖哩麵 Kao Soi 是由雞肉咖哩湯和雞蛋麵共同組成的泰北地方小吃。很久沒吃到口味正宗的，忘了拍照片已開動吃了。Kao Soi 是清邁最有特色的風味小吃，雞蛋做的麵條，煮熟後瀝乾放到碗內，加入濃稠而帶香的咖哩湯，灑上脆炸扁闊的酥麵條在咖哩麵上。兩種口感，椰漿咖哩與雞肉香還未止；吃的時候同送上青檸、切碎的生紅蔥頭、醃酸菜以及泰式辣醬來提酸香與燙辣，是一種說不出來的美味！
清邁位於泰國北部，地處緬甸邊境，飲食文化也受到影響，泰北菜較多用椰漿，閤也較為溫和，特色風味算是香氣逼人了！泰北香辣腸是最典型的香味代表，黃薑用得多來暖胃驅寒，香茅、檸檬葉與紅辣椒只是為豬油肉香做配角。泰北人燒香一下外皮，讓口感脆脆，包上椰菜辣椒同吃去掉油脂；港人不慣，單吃，就會有甜香而油重的感覺！
金不換香辣炒花甲、紅咖哩鴨、青咖哩牛肉、冬陰公魚片麵都是傳統味道。
最意料之外，是雞蛋煎蠔仔油香而脆。四個人，未算甜點就吃了十一道菜。別以為我們胃口特別大，小碟小碟，份量就如同西班牙吃 TAPAS 般。朋友說：「我們包場！」路邊攤的味道，大酒店的消費，遊客商務以外，還有誰？
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