你有看過日本漫畫 "深夜食堂"嗎？故事內容很簡單，午夜十二時後的新宿小巷食店裡，透過食客喜歡的不同菜式去說故事！每一個人，都有一間自己的食堂。 食堂 - 不但代表了味道、重複次數與回頭率高，更代表了一種舒服自在的特質。日本食堂，我也有一家是常去的。
大江戶，在北角港運城商場，位置不是人來人往的街頭店面，而是商場的隱蔽角落裡。來的客人有二種，不是附近的街坊回頭客，就是追求日本美味的食客！
簡單生活，應該是每一個人都追求的，熟悉的食堂，有熟悉的味道。大江戶主廚師叫舜哥，是本地日本餐飲業界的前輩級人馬，跟隨本地第一代做高級日本料理的西川先生門下，做的都是正宗和食。
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